Je tire les extraits de textes dans les trois tomes du seigneurs des anneaux en français(livres de poches et presse pocket)
j'ai surement oublié des passages, si d'autres caractéristiques physiques apparaissent dans d'autres écrits de Tolkien, ils sont le bienvenues, je les ajouterais à la liste.

-corpulence:
(tome 1page 479)...et certains sont grands et mauvais: des ourouks noir de Mordor...
(page 481) ...un énorme chef orque presque de la taille d'un homme...
(tome 2 page 22)...Il y avait quatre soldats gobelins de plus grande stature...avec des jambes épaisses et de grandes mains...
(page 75)...un grand orque noir, sans doute ouglouk, qui se tenait face à grishnakh, une créature de courte taille et de forte carrure,aux jambes torses et aux long bras qui tombaient presque jusqu'à terre...
(page 80)...de longs bras...
(page 82)...quatre-vingt grands orques...
(page 83)...grishnakh reparut, et derrière lui une quarantaine d'autres semblable à lui: des orques aux longs bras et aux jambes torses...
(page 85)...des dos courbés, et d'épaisses et solides jambes...
(page 221)...là était rassemblés les plus énormes des orques...
(page 229)...leurs longs bras tendu en avant...
(tome 3 page 245)...le plus petit orque...venait shagrat, un grand orque dont les longs bras...
(page 272)...il était de petite espèce, à la peau noir et aux larges narines reniflantes...un traqueur...l'autre était un grand orque combattant...
(page 281)...c'était une bande de la plus petite espèce...deux des grands et féroces uruks...

-tête:
(tome 1 page 481)...sa large face plate...
(tome 2 page 89)...la grosse tête et de la hideuse face de grishnakh...
(tome 3 page245)...sa vilaine face...elle était toute strié comme déchirée par des griffes...de la bave dégouttait...les lèvres étaient retroussées comme celle d'une bête...
(page 272)... aux larges narines reniflantes...

couleur de peau:
(tome 1 page 479)... des ourouks noir de Mordor...
(page 481)...était basanée...
(tome 2 page 82)...basanés...
(page 75)...un grand orque noir...
(tome 3 page 272)...à la peau noir ...

yeux:
(tome1 page 481)...ses yeux d'un noir de charbon...
(tome 2 page 22)...aux yeux obliques...
(page 82)...aux yeux bridés...

langue:
(tome 1 page 481)...sa langue rouge...

dentition:
(tome 2 page 72)...ses crocs jaunes...
(page 75)...c'était le gardien aux crocs jaunes...
(tome 3 page 245)...ses crocs saillant...

griffes:
(tome 2 page 77)...et les ongles mordaient dans sa chair...
(page 80)...de dures griffes...
(page 81)...de dures mains aux ongles déchirants...
(page 234)...se couvrirent les oreilles de leurs griffes...
(tome 3 page 126)...dans les griffes de l'uruk-hai...
(page 245)...sa griffe gauche...sa griffe droite...il tendit une griffe...

pilosité:
(tome 2 page 84)...l'oreille poilue de l'orque...
(page 89)...un long bras poilu...
(page 272)...des bras poilus de grishnakh...


voilà.
Les orcs sont basanés (http://fr.wikipedia.org/wiki/Basan%C3%A9_%28couleur%29) avec des variantes vers le noir.
Les orcs sont poilus donc rien n’empêche qu'il ait de la barbe (pas comme les nains s'entend...)je n'ai rien trouvé sur la couleur de leurs poils/chevelures, mais je pense qu'ils devraient être logiquement foncés.
Il y a eu de longues discussions sur la forme des oreilles des orcs, pointues ou non, cela est laissé à l'envie(appréciation) des membres intéressés par le sujet.
Les orcs ont de grandes dents proéminentes et jaunâtres.
Il ont des griffes.
Les plus grands orcs sont grand comme des hommes. Pour Tolkien quel est la taille d'un homme, 1M60, 1M80 ? Tolkien était-il grand ?

argh!!! au secour un modo , j'ai effacé tout mon travail de sourçage par erreur d’édit, est ce qu'il en existe une trace ?

Malheureusement je crois qu'un edit, c'est pas rattrapable.

Désolé :/

Je confirme, c'est impossible à récupérer :/

Ayé j'ai tout refais !!!

Sympa tout ça !
Bon boulot !

merci, je fais faire la même chose avec les demi-orcs.

Excellent boulot !